-
Il servizio di consulenza HACCP, oltre alla stesura del manuale autocontrollo HACCP, la formazione del personale che manipola o non manipola alimenti e la redazione del manuale di rintracciabilità degli alimenti, comprende:
- Analisi degli alimenti
- Tamponi superficiali
I consulenti AssoHACCP hanno tutte le conoscenze e gli strumenti per effettuare una consulenza completa HACCP presso la tua azienda.
CONTATTACI PER AVERE ULTERIORI INFORMAZIONI
Analisi degli alimenti
I consulenti AssoHACCP sono in grado di offrire il servizio di analisi degli alimenti per verificare la corretta gestione degli alimenti. Attraverso quest’analisi possiamo controllare la conformità e la presenza di batteri come dispone la normativa HACCP.
Nel caso in cui, per colpa di una cattiva conservazione degli alimenti da parte dell’azienda, viene meno la sicurezza della salute dei consumatori il datore di lavoro verrà sanzionato dalla Legge.
Tamponi superficiali
Per verificare la corretta esecuzione dei servizi di pulizia e disinfezione, il consulente HACCP può effettuare l’analisi tramite tamponi superficiali.
Questo tipo di analisi avviene appoggiando i tamponi superficiali per il campionamento sulle superifici di lavoro, consentendo di controllare se quest’ultime sono contaminate da microgranismi, fattore di rischio alimentare.
Tutti i consulenti AssoHACCP possono effettuare tamponi superficiali consultando il materiale per professionisti.
-
Inviando il messaggio dichiaro di aver preso visione e accettato l’informativa sulla privacy
