Corso HACCP per panettieri e pasticceri

Il corso HACCP per panettieri e pasticceri è pensato per fornire le competenze necessarie a garantire la sicurezza alimentare nei laboratori di produzione. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti, ad applicare correttamente le normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare e a implementare un sistema di autocontrollo efficace. Il programma formativo include moduli specifici sulla gestione delle materie prime, sulla pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro, sul controllo della temperatura dei prodotti finiti e sull'etichettatura corretta. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di redigere un piano HACCP personalizzato per il proprio laboratorio, migliorando così la qualità dei propri prodotti e la fiducia dei clienti.