Corso di formazione su HACCP per il personale addetto alle pescherie

Il corso si propone di fornire al personale delle pescherie le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare, attraverso l'applicazione dei principi dell'HACCP. Durante il corso verranno approfonditi i rischi legati alla manipolazione del pesce e saranno illustrate le procedure da seguire per prevenire contaminazioni e garantire la qualità del prodotto. Saranno inoltre trattati i requisiti legislativi in materia di igiene alimentare e verrà spiegato come redigere un piano di autocontrollo conforme alle normative vigenti. Il corso prevede sessioni teoriche e pratiche, con esempi concreti tratti dall'esperienza quotidiana delle pescherie. Al termine della formazione, i partecipanti saranno in grado di applicare correttamente le misure preventive previste dall'HACCP e contribuire così a tutelare la salute dei consumatori.